De beste tips voor koken met de slowcooker

Soms wil je een gerecht dat langzaam gaart, boordevol smaak zit en nauwelijks werk kost. En laat dat nou precies zijn wat een slowcooker voor je doet. Dit apparaat kookt op lage temperatuur en neemt je werk uit handen. Of je nu een stoofpot maakt, pulled pork of linzensoep het resultaat is altijd zacht, rijk en vol aroma. Als je eenmaal gewend bent aan koken met een slowcooker, wil je niets anders meer.

Wat is een slowcooker precies?

Een slowcooker is een elektrisch apparaat waarmee je gerechten langzaam laat garen op lage temperatuur, vaak tussen de 6 en 10 uur. Door de constante warmte worden smaken intenser, vlees botermals en groente zacht zonder uit elkaar te vallen. Het mooie? Je doet alles in de pot, zet hem aan, en laat hem zijn werk doen.

Zo gebruik je de slowcooker het beste

Zoals je weet draait het bij slowcooking om voorbereiding en geduld. Maar moeilijk? Absoluut niet. Hier zijn de stappen voor het beste resultaat:

1. Snijd alles vooraf – Groente, vlees of andere ingrediënten gaan rauw in de pot.

2. Bak vlees eventueel eerst aan – Niet verplicht, maar het geeft meer smaak.

3. Leg stevige groente onderop – Denk aan wortel of aardappel. Die hebben meer tijd nodig.

4. Gebruik weinig vocht – De slowcooker sluit goed af, dus vocht verdampt nauwelijks.

5. Deksel eraf? Liever niet. – Elke keer dat je kijkt, verlies je warmte en verleng je de kooktijd.

Handige tips voor dagelijks gebruik

• Maak extra porties – Stoofgerechten en soepen zijn ideaal om in te vriezen.

• Gebruik een timer – Zo hoef je er niet aan te denken wanneer hij uit moet.

• Kies de juiste stand – Op ‘low’ duurt het langer maar smaakt het vaak beter.

• Experimenteer met kruiden – Door het lange garen trekken smaken dieper in.

Waarom een slowcooker onmisbaar is

Echter, het grote voordeel is niet alleen het gemak. De slowcooker past zich aan aan jouw dag. Zet hem ’s ochtends aan, ga werken of sporten, en als je thuiskomt ruikt het alsof er een chef in huis heeft gestaan. Geen omkijken naar. Minder afwas. Meer rust. Meer smaak.

Ook ideaal voor drukke gezinnen: je maakt voedzame maaltijden zonder te stressen. En voor wie op budget kookt: goedkope vleessoorten worden in een slowcooker ineens luxe.

Tot slot
Een slowcooker is geen luxe keukenapparaat, maar een praktische hulp voor elke dag. Of je nu houdt van stoofschotels, curry’s, chili of pulled chicken: de slowcooker zorgt voor constante kwaliteit zonder gedoe. Probeer het eens  je gaat versteld staan hoe makkelijk lekker koken kan zijn.