checkmark

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

checkmark

Verzekerd verzonden

checkmark

100 dagen retourrecht

checkmark

Bepaal zelf de levertijd van PostNL

webshop keurmerk
Home / Recepten

Recepten

Puck's Courgettesoep

De regen klettert tegen het raam en de wind giert om het huis.
Als ik dat zo bekijk hoef ik me niet lang te beraden over het menu van vanavond.
Even kijken of ik nog alles in huis heb voor mijn eigen versie van courgettesoep.
Ja hoor, want wat ik nodig heb is:
 
twee kleine courgettes (of één grote)
een kleine prei
een middelgrote ui
een grote dubbele kipfilet
kipbouillonblokjes van Maggi
melk
en een blok santen (kokos)
verkrijgbaar in de meeste supermarkten
olijfolie
 
Eerst bak ik de kipfilet gaar en snijd die in heel fijne stukjes
dat houd ik even opzij en fruit de fijn gesnipperde ui tot die glazig is
daar voeg ik de in blokjes gesneden courgette bij,
de in ringen gesneden prei 
en fruit die samen even mee,
en roer er dan de fijn gesneden stukjes kip doorheen.
 
Omdat ik altijd kook "from scratch" zoals mijn Amerikaanse vriendin pleegt te zeggen,
houd ik me niet vaak op met onsjes en grammen.
Ik voeg melk toe aan het geheel, als de soep dik moet worden wat minder,
als die dunner mag zijn wat meer
en dan gaat naar smaak de bouillon van de blokjes erbij.
Dat geldt ook voor de santen van het blok gestolde kokos;
de hoeveelheid daarvan geheel naar smaak, dus begin voorzichtig
en dan begin ik met te zeggen:
blijf proeven, want dat doen ze bij het programma van Master Chef ook!
Ik zelf ga iets bijzoeten met wat suiker niet uit de weg.
 
Dan gaat de blender in de pan,
wees voorzichtig en raak de bodem niet aan
want natuurlijk gebruik ik de soep- en braadpan
van Kitchen & More met de keramiek coating,
de pan die niet aankoekt en daarom bij uitstek geschikt is voor deze soep,
die dik wordt door de vezel van de kipfilet.
 
Even doorwarmen
eventueel serveren met stokbrood en knoflookboter
 
Eet smakelijk!
 

          Reacties (5)

Reacties (5)

Geen reacties gevonden.

Meer reacties
Beoordeling door klanten: 9.4 / 10 - 2725 beoordelingen

© 2018 Kitchen&More - All Rights Reserved