Weckpotten en voorraadpotten

Handige opberg items voor in de keuken zijn de bekende voorraadpotten en weckpotten. Ze kunnen beide worden afgesloten, waardoor etenswaren langer vers blijven en je ze langer kunt bewaren. Er zijn verschillende soorten glazen potten. Een weckpot is natuurlijk ook een voorraadpot, maar een voorraadpot is niet altijd een weckpot. In gewone voorraadpotten kun je namelijk niet wecken of fermenteren.

Een korte uitleg: 

1. Weckpotten: Deze potten worden luchtdicht afgesloten met een weckring en afgesloten met een metalen clip die de deksel op zijn plaats houdt. De weckpot is dus ook geschikt om te fermenteren.  Tegenwoordig wordt er zeer veel voedsel weggegooid en verspild, een ideale manier om dit tegen te gaan is door eten te fermenteren. Fermenteren betekent dat er een chemische verandering plaatsvindt in natuurlijke producten, dit komt tot stand door schimmels of bacteriën. Enkele voorbeelden hiervan zijn bijvoorbeeld bier en yoghurt. Het is ook mogelijk om groenten en fruit te fermenteren, hiervoor zijn de weckpotten nodig aangezien ze luchtdicht afgesloten kunnen worden. Gefermenteerd voedsel is zeer gezond, bacteriën zijn namelijk goed voor je weerstand en darmflora. De meest bekende weckpotten zijn de Fido weckpotten van het Italiaanse glasmerk Bormioli Rocco, hoge kwaliteit, handige clip sluiting en zeer stevig glaswerk.

2. Voorraadpotten: Vaak afsluitbaar met deksel of dop van kurk. Handig om koekjes in te bewaren, of pasta, muesli en dergelijke. De meest stevige potten zijn die van Authentic, dik glaswerk, vaak afgesloten met stijlvolle kurken dop.
Deze opbergpotten zijn allen verkrijgbaar in verschillende formaten en vormen: rond, vierkant, smal, breed en van 5 cl tot maarliefst grote potten van 5 liter. In de kleine potjes kunnen bijvoorbeeld kruiden worden bewaard, zoals peperkorrels, oregano, tijm, etc. De iets grotere potten van 0,5 liter zijn onder andere geschikt voor wat grotere items zoals walnoten. In de 0,75 liter potten kun je bijvoorbeeld filterkoffie bewaren of suiker. Andere etenswaren die goed bewaard kunnen worden in de (grotere) weckpotten zijn augurken, snoepgoed, zout, bloem, rijst, etcetera.
Pas op met bijvoorbeeld knoflook en uien, indien je deze items in een weckpot doet gaan ze schimmelen, laat dus de deksel open bij deze etenswaren.

Deze opbergpotten zijn niet alleen zeer handig, maar ook nog eens stijlvol. Ze staan leuk in een open keukenkastje of op het aanrecht. Bekijk alle weckpotten en voorraadpotten hier.