Zoutsteen - Funcooking
Zoutsteen
Deze zoutstenen zijn erg fijn om gerechten te bereiden op een speciale en nieuwe manier. Ze komen uit de Himalaya. Ook gaan ze erg lang mee, je kunt ze zelfs gebruiken totdat ze op zijn of breken. Op den duur kunnen ze iets verkleuren maar dit heeft geen invloed op het gebruik van de steen of negatieve gevolgen voor het koken.Assortiment
Kitchen&More heeft verschillende soorten zoutstenen. De rechthoekige / vierkanten vorm en de ronde vorm. Beide zijn de zoutstenen zowel los verkrijgbaar als in houten basis voor een mooie presentatie.Gebruik
De zoutstenen kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Deze zullen wij hieronder nader toelichten:1. Om op te koken aan tafel: plaats de zoutsteen gedurende een uur in een voorverwarmde oven van 250 graden. Hierna is de zoutsteen klaar om op te koken. Het functioneert als het ware als een soort grillplaat op tafel.
2. Als presentatiebord of serveerschaal. Op de zoutsteen kunnen amuses, tapas, voorgerechten en natuurlijk ook gewoon groente en vlees op gepresenteerd en opgediend worden.
3. Om te braden in de oven. Vlees en vooral vis zijn ideale producten om te bereiden op de zoutsteen in de oven. Plaats bijvoorbeeld de pangafilet op de zoutsteen en laat deze ongeveer 25 minuten braden in de oven (op ongeveer 150 graden). Vervolgens nog even koken aan tafel op de zoutsteen.
4. Als warmhoudplaat voor eten. Verwarm de zoutsteen ongeveer 25 minuten in de oven op 80 graden. Vervolgens plaats je de zoutsteen in de houten basis op tafel en leg je het eten er op. De zoutsteen zorgt ervoor dat het eten op temperatuur blijft.
5. De zoutsteen kun je ook koud maken, leg de zoutsteen ongeveer 15 minuten in de diepvries. Dit maakt de zoutsteen lekker koel, waardoor je hem als serveerschaal voor koude gerechten kunt gebruiken. Bijvoorbeeld sushi, fruit, gerookte zalm en andere vissoorten, carpaccio en meer.
6. Zelfs op gas kan deze zoutsteen worden gebruikt. Plaats de zoutsteen in een (bij voorkeur keramische) pan die niet aanbakt. Het kan ook rechtstreeks op het gas, let op: erg laag vuur gebruiken of een vlamverdeler gebruiken.
Kortom: ideaal om eten te bereiden zonder extra zout en kruiden toe te voegen.
Schoonmaken
Na gebruik eerst de zoutsteen reinigen en daarna in een theedoek wikkelen. Hierin bewaar je de zoutsteen. De zoutsteen is gemakkelijk te reinigen met natriumcarbonaat en een schuursponsje. Indien je de zoutsteen hebt afgenomen hiermee nog even grondig wassen met koud water om het natriumcarbonaat en de overige etensresten te verwijderen.Had hier nog nooit van gehoord, maar lijkt me heel leuk om een keer te proberen. Weer eens wat anders dan gourmetten of steengrillen!
Dat klinkt heel goed. Die wil ik wel proberen. Er zijn zoveel toepassingen en het klinkt veel gezonder dan steengrillen. Daar zie ik mij wel mee experimenteren.
Ik probeer het ook even, leuke actie! Ik vind het vooral handig dat je hem ook kunt gebruiken als serveerschaal voor koude gerechten door hem even in de vriezer te leggen! Vooral in de zomer lijkt me dat erg fijn als je buiten wilt eten.
Wat gaaf!!! En het ziet er ook nog eens mooi uit. Dit zou ik zeker wel eens willen proberen. Ben benieuwd
wat ze tegenwoordig al niet kunnen maken, wauw wat zou ik deze graag een keer willen uitproberen. Sushi maak ik heel graag en de warmhoudfunctie is ook echt fantastisch. Niet te vergeten de bakfunctie wat zeer gezond is omdat je geen extra zout hoeft toe te voegen Multifunctioneel en staat ook heel mooi.
Gisteren mijn zoutsteen voor het eerst gebruikt om (vegetarisch) te steengrillen. Ik had aangenaam gezelschap dus het was een gezellig etentje. De zoutsteen vond ik een teleurstelling: je moet er erg veel energie instoppen (geleidelijk opwarmen in de oven) en die hitte kun je maar heel kort gebruiken. Als de steen minder heet is warmen de groenten (en paddenstoelen en soja) nog wel op maar absorberen heel erg veel zout. Ik heb een steen met een plaat waardoor die ook op inductie gebruikt kan worden. Misschien dat dat een bevredigender resultaat heeft.