Gezond koken met een koekenpan zonder PFAS

Of je nu een omelet bakt, groenten roerbakt of een mooi stuk vlees aanbraadt de koekenpan is misschien wel het meest gebruikte item in elke keuken. Maar steeds meer mensen kiezen tegenwoordig bewust voor een koekenpan zonder PFAS. Dat is niet alleen gezonder, maar ook beter voor het milieu.

PFAS zijn chemische stoffen die vroeger vaak in antiaanbaklagen werden gebruikt. Ze zorgen dat eten niet blijft plakken, maar zijn slecht afbreekbaar in het milieu en mogelijk schadelijk voor de gezondheid. Gelukkig zijn er vandaag de dag talloze alternatieven die net zo gebruiksvriendelijk zijn zonder de nadelen.

Waarom een PFAS-vrije koekenpan onmisbaar is

• Gezonder koken – Geen ongewenste chemische stoffen in contact met je eten.
• Duurzamer – PFAS-vrije pannen zijn vaak gemaakt van natuurlijke of veilige materialen die beter zijn voor mens en milieu.
• Veelzijdig – Van eieren en pannenkoeken tot vlees en groente, je kunt er alles in bereiden.
• Tijdloos design – Moderne PFAS-vrije pannen zien er vaak stijlvol uit en passen in elke keuken.

Soorten koekenpannen zonder PFAS

1. Keramische koekenpan

• Voorzien van een natuurlijke, keramische antiaanbaklaag.
• Hittebestendig en geschikt voor hoge temperaturen.
• Ideaal voor bakken met weinig olie.

2. Gietijzeren koekenpan

• Duurzaam en gaat een leven lang mee.
• Perfect voor aanbraden, bakken en zelfs gebruik in de oven.
• Wordt na verloop van tijd alleen maar beter door seasoning (inbranden).

3. RVS koekenpan

• Robuust en veelzijdig, zonder coating.
• Zeer geschikt voor het bakken van vlees of het maken van sauzen.
• Vereist iets meer kooktechniek om aanbakken te voorkomen.

4. Emaille koekenpan

• Vaak gemaakt van gietijzer met een laag email.
• Onderhoudsvriendelijk en geschikt voor vrijwel alle warmtebronnen.

Tips & tricks voor gebruik

1. Laat de pan goed voorverwarmen – Zeker bij RVS en gietijzer is dit essentieel om aanbakken te voorkomen.
2. Gebruik de juiste olie – Kies olie die geschikt is voor hoge temperaturen, zoals zonnebloem- of arachideolie.
3. Vermijd metalen spatels op keramiek of email – Zo voorkom je krassen.
4. Niet te heet bij keramiek – Te hoge temperaturen kunnen de antiaanbaklaag aantasten.
5. Geduld is key – Geef eten even de tijd om los te laten; te vroeg draaien zorgt vaak voor plakken.

Waar gebruik je een PFAS-vrije koekenpan voor?

• Eieren en pannenkoeken – Zonder aanbakken en met minimale olie.
• Vlees en vis – Perfect dichtschroeien of zachtjes garen.
• Groenten – Roerbakken, grillen of kort sauteren.
• Eenpansgerechten – Zoals shakshuka, frittata of curry’s.

Onderhoud van je PFAS-vrije koekenpan

• Keramiek – Afwassen met warm water en een zachte spons. Vermijd agressieve middelen.

• Gietijzer – Schoonmaken met heet water, goed drogen en licht invetten met olie.

• RVS – Eventuele aanbaksels losweken met water en schoonborstelen.

• Emaille – Niet laten vallen kan breken of beschadigen.

Probeer je pannen niet in de vaatwasser te doen, tenzij de fabrikant dit expliciet aangeeft. Handwas verlengt de levensduur aanzienlijk.

Conclusie
Een koekenpan zonder PFAS is een bewuste keuze voor gezondheid, milieu en kookplezier. Of je nu gaat voor keramiek, gietijzer, RVS of email: met de juiste pan en goed onderhoud geniet je jarenlang van gezonde en smaakvolle maaltijden.