Hoe onderhoud je een plancha? Complete gids

Een plancha is een fantastische kookplaat: snel, veelzijdig en ideaal voor het bereiden van gerechten vol smaak. Maar om hem in topconditie te houden, is goed onderhoud essentieel. Gelukkig is dat helemaal niet ingewikkeld als je weet hoe het moet. Lees ook hier wat meer over een Plancha is en welke soorten er zijn.

Of je nu een elektrische of gasgestookte plancha hebt, van geëmailleerd staal of gietijzer: met de juiste verzorging blijft hij jaren meegaan en kookt hij altijd als de beste.

Waarom onderhoud zo belangrijk is

Tijdens het koken komt er vet, vocht en soms aangekoekte etensresten op de kookplaat terecht. Laat je dat zitten, dan kan dat de prestaties én levensduur van je plancha verkorten. Bovendien wil je bij de volgende bereiding natuurlijk een schoon en hygiënisch oppervlak.

Schoonmaken na elk gebruik

Het belangrijkste onderhoud doe je direct na het koken – terwijl de plaat nog warm is (maar niet meer gloeiend heet).

1. Schraap etensresten weg
   Gebruik een stevige plancha-spatel om resten van de plaat te schuiven richting de vetopvangbak.

2. Voeg wat water toe
   Een beetje water op het warme oppervlak zorgt voor stoom die aangekoekte stukjes losweekt. Gebruik hiervoor een plantenspuit of giet voorzichtig water op de plaat.

3. Afvegen met een doek
   Neem de plaat af met keukenpapier of een vochtige doek. Bij geëmailleerd staal is dit vaak voldoende.

4. Invetten bij gietijzer
   Heb je een gietijzeren plancha? Vet de plaat licht in met plantaardige olie om roest te voorkomen en de natuurlijke antiaanbaklaag te behouden.

Periodiek groot onderhoud

Naast het schoonmaken na elk gebruik, is het slim om af en toe wat extra aandacht te besteden aan je plancha:

• Controleer de vetopvangbak – Leeg en reinig deze regelmatig.

• Inspecteer de branders of verwarmingselementen – Zorg dat er geen vuil of vetophoping zit.

• Controleer de plaat op beschadigingen – Bij geëmailleerd staal is de kans klein, maar bij gietijzer kan roestvorming ontstaan als de olie-laag verdwijnt.

Onderhoud per materiaalsoort

• Geëmailleerd staal
  Onderhoudsvriendelijk, want voedselresten hechten minder snel. Vermijd schuurmiddelen en scherpe metalen voorwerpen die het email kunnen beschadigen.

• Gietijzer
  Vereist regelmatig invetten en droog bewaren om roest te voorkomen. Bouw de natuurlijke antiaanbaklaag op door olie in te branden na gebruik.

Opslagtips

Gebruik je je plancha langere tijd niet?

• Maak hem grondig schoon en vet in (bij gietijzer).

• Bedek hem met een passende beschermhoes.

• Zet hem op een droge plek, beschermd tegen vocht.

Met goed onderhoud kook je langer en beter

Een plancha is niet zomaar een kooktoestel, het is een investering in kookplezier. Door hem goed te onderhouden, zorg je niet alleen voor een langere levensduur, maar ook voor betere kookresultaten bij elke bereiding.

Of je nu gamba’s dichtschroeit, groenten grilt of een perfect stuk vlees bereidt een schone, goed verzorgde plancha maakt het verschil.