Verschil steengrillen en gourmetten: complete gids

Gezellig tafelen met familie of vrienden is een traditie tijdens feestdagen en speciale gelegenheden. Twee van de populairste manieren om dit te doen zijn steengrillen en gourmetten. Beide methodes zorgen voor een lange, sfeervolle avond aan tafel waarbij iedereen zijn eigen eten bereidt. Maar wat is nu precies het verschil tussen steengrillen en gourmetten, en welke past het beste bij jouw gezelschap?

In deze uitgebreide gids leggen we uit wat steengrillen en gourmetten zijn, hoe ze werken, wat de voordelen en nadelen zijn, én welke gerechten het meest geschikt zijn.

Wat is steengrillen?

Bij steengrillen gebruik je een hete natuursteen die elektrisch wordt verwarmd. De steen kan temperaturen bereiken van 250 tot 300 °C. Je legt vlees, vis of groente direct op de steen, zonder olie of boter. De steen houdt de hitte lang vast, waardoor het eten snel gaart en een pure smaak behoudt.

Voordelen van steengrillen

• Gezonder koken: je hebt geen olie of boter nodig.

• Pure smaak: vlees en groente behouden hun natuurlijke aroma’s.

• Hoge temperatuur: zorgt voor een mooie korst en korte bereidingstijd.

• Makkelijk schoon te maken: na afloop de afgekoelde steen in water laten weken en afschrapen.

Nadelen van steengrillen

• Het duurt meestal 15–20 minuten voordat de steen volledig is opgewarmd.

• Minder geschikt voor sauzen, kaasgerechten of eieren.

• Je hebt wat meer geduld nodig voordat iedereen kan beginnen.

Populaire gerechten bij steengrillen

• Biefstukpuntjes of entrecote

• Zalmfilet of garnalen

• Courgette, paprika en champignons

• Mini-stokbrood of pitabroodjes

Wat is gourmetten?

Bij gourmetten gebruik je een elektrisch gourmetstel met meerdere kleine pannetjes en vaak ook een grillplaat erbovenop. Iedereen heeft zijn eigen pannetje om vlees, vis, groente of kaas in te bereiden.

Voordelen van gourmetten

• Veelzijdig: je kunt bakken, grillen én kleine gerechten bereiden.

• Snel op temperatuur: je kunt vrijwel direct beginnen.

• Gezellig: iedereen kookt zijn eigen porties en experimenteert met combinaties.

• Ideaal voor feestdagen: met kerst, oudjaar en Pasen enorm populair.

Nadelen van gourmetten

• Er is olie of boter nodig, waardoor het wat vetter is.

• Je hebt vaak te maken met veel baklucht in huis.

• Meer schoonmaakwerk: pannetjes, grillplaat en accessoires.

Populaire gerechten bij gourmetten

• Mini-hamburgertjes en kipfiletstukjes

• Zalmblokjes of pangasiusfilet

• Gebakken aardappeltjes en groentemix

• Kaas- of ei-gerechten

• Kleine pannenkoekjes of toetjes in pannetjes

Welke methode past bij jou?

• Kies voor steengrillen als je van pure smaken houdt, gezond wilt eten en geen probleem hebt met iets langere opwarmtijd. Perfect voor liefhebbers van vlees en vis.

• Kies voor gourmetten als je veelzijdigheid wilt, kinderen mee-eten of graag veel variatie op tafel zet. Iedereen kan zijn eigen pannetje vullen zoals hij of zij wil.

Tips voor een geslaagde avond

• Zorg voor voldoende variatie aan ingrediënten: vlees, vis, groenten, brood én sauzen.

• Houd rekening met vegetariërs: gegrilde groenten, halloumi of vegetarische burgers zijn ideaal.

• Zet kleine schaaltjes met kruiden, sausjes en dips op tafel voor extra smaak.

• Gebruik reukabsorberende kaarsen of zet een raam op een kier om baklucht te beperken.

• Maak vooraf kleine porties klaar om wachttijd te voorkomen.

Veelgestelde vragen

1. Wat is gezonder: steengrillen of gourmetten?
Steengrillen, omdat je geen olie of boter nodig hebt. Gourmetten is veelzijdiger, maar meestal vetter.

2. Hoeveel vlees per persoon heb je nodig?
Reken ongeveer 250–300 gram vlees of vis per persoon, aangevuld met groenten, brood en salades.

3. Kun je ook kaas en eieren bereiden op de steengrill?
Nee, dat lukt beter bij gourmetten. De pannetjes zijn daar perfect voor.

4. Hoeveel mensen kunnen tegelijk steengrillen of gourmetten?
Dat hangt af van het apparaat. Er zijn compacte toestellen voor 2–4 personen en grotere sets voor 6–8 personen.

Conclusie

Steengrillen en gourmetten lijken in de basis veel op elkaar, maar hebben duidelijke verschillen. Steengrillen is gezond, puur en ideaal voor vlees en vis. Gourmetten is veelzijdig, creatief en geschikt voor uiteenlopende gerechten – van hartig tot zoet. Welke je kiest hangt af van je voorkeuren en de sfeer die je wilt neerzetten.